Blumenkohl-Fried Rice (Keto) – der clevere Reisersatz, der wirklich überzeugt
Wer denkt, auf Reis auf Keto verzichten zu müssen, kennt Blumenkohl-Fried-Rice noch nicht. Die Textur überrascht, der Geschmack überzeugt – und die Makros sind traumhaft. Ein echter Geheimtipp aus der VitaKeto App.
📱 Dieses Rezept findest du in der VitaKeto App unter „Rezepte → Mittagessen“.
Zutaten (2 Portionen)
- 1 kleiner Blumenkohl (oder 400 g TK-Blumenkohlreis)
- 3 Eier
- 100 g Champignons
- 2 EL Sojasoße (zuckerarm)
- 2 EL Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, frischer Ingwer
Zubereitung (20 Min)
- Blumenkohl im Mixer zu reisgroßen Stücken zerkleinern.
- Sesamöl erhitzen, Blumenkohlreis 5 Minuten anbraten bis er leicht bräunt.
- Champignons und geriebenen Ingwer dazu.
- Mulde frei schieben, Eier aufschlagen und stocken lassen, dann unterrühren.
- Mit Sojasoße und Frühlingszwiebeln abschmecken – sofort servieren!
Nährwerte pro Portion
- 🔥 310 kcal | 🌿 9 g Netto-KH | 🥩 16 g Eiweiß | 🧈 22 g Fett
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