Ein einfaches, sättigendes Keto-Gericht ohne Fleisch – mit knusprigem Halloumi, cremiger Sauce und viel Gemüse. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

🥑 Zutaten (2 Portionen)

• 200 g Halloumi
• 1 Brokkoli
• 1 Zucchini
• 150 g Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Sahne
• 1 EL Frischkäse (optional)
• 1–2 EL Olivenöl oder Butter
• Salz & Pfeffer
• Paprikapulver
• optional: Muskatnuss, frische Kräuter

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Halloumi in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne ohne viel Fett goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
3. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini und Champignons schneiden.
4. Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anbraten.
5. Gemüse dazugeben und bissfest garen.
6. Sahne und optional Frischkäse einrühren.
7. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
8. Halloumi wieder dazugeben und kurz erwärmen.

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📊 Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: ca. 540 kcal
• Fett: ca. 42 g
• Eiweiß: ca. 25 g
• Kohlenhydrate gesamt: ca. 9 g
• davon Ballaststoffe: ca. 3 g
• Netto-Kohlenhydrate: ca. 6 g

(je nach Zutaten leicht variierend)

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🧊 Haltbarkeit & Meal Prep

• im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar
• gut aufwärmbar
• ggf. etwas Sahne beim Aufwärmen ergänzen
• Halloumi bleibt leicht bissfest

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💡 Tipp

Halloumi liefert viel Eiweiß und macht dieses Gericht auch ohne Fleisch richtig sättigend – ideal für einen entspannten Keto-Alltag.