Keto Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Cremig, sättigend und perfekt für Meal Prep – ein Keto-Klassiker ohne Schnickschnack.
Zutaten (4 Portionen)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Wasser oder selbstgemachte Brühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Hackfleisch krümelig anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel & Knoblauch im Topf anschwitzen.
- Lauch in Ringe schneiden, kurz mitdünsten.
- Mit Wasser aufgießen, 10 Minuten köcheln.
- Frischkäse einrühren, Hackfleisch zugeben.
- Zum Schluss geriebenen Käse unterrühren und abschmecken.
Nährwerte (ca. pro Portion)
- ca. 520 kcal
- Fett: ~40 g
- Eiweiß: ~28 g
- Kohlenhydrate (netto): ~6 g
Haltbarkeit / Meal Prep
- Kühlschrank: 3 Tage
- Gefrieren: möglich (leicht cremige Konsistenz nach dem Auftauen)
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