Keto-Hackfleisch-Gemüse-Suppe

(herzhaft, sättigend, unkompliziert)

Eine einfache Keto-Suppe mit Hackfleisch und Gemüse. Schnell gemacht, gut vorzubereiten und ideal für stressige Tage.

Zutaten (4 Portionen)

• 500 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Paprika
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL Tomatenmark
• 1–1,2 l Wasser oder Knochenbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano

Zubereitung

1. Öl erhitzen, Hackfleisch kräftig anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, kurz mitdünsten.
3. Tomatenmark unterrühren und kurz rösten.
4. Gemüse klein schneiden, zugeben.
5. Mit Wasser/Brühe aufgießen, würzen.
6. 20–25 Minuten leicht köcheln lassen.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: ~420 kcal
• Fett: ~32 g
• Protein: ~28 g
• Kohlenhydrate (netto): ~6 g

Haltbarkeit / Meal Prep

• Kühlschrank: 3–4 Tage
• Sehr gut einfrierbar