Keto-Snack: Avocado-Ei-Creme

(herzhaft & sättigend)

Ein schneller Keto-Snack mit wenigen Zutaten: cremig, nährstoffreich und ideal für zwischendurch oder als kleines Abendessen. Kein Kochen nötig – perfekt auch für stressige Tage.

Zutaten (1 Portion)

1 reife Avocado
2 hartgekochte Eier
1 EL Olivenöl oder Mayonnaise (ohne Zucker)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
optional: etwas Zitronensaft, Senf oder frische Kräuter

Zubereitung

Eier schälen und grob hacken.
Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslösen.
Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
Eier unterheben, Öl oder Mayo hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und optionalen Zutaten abschmecken.

👉 Schmeckt pur, auf Gurkenscheiben oder mit etwas Blattsalat.

Nährwerte (ca. pro Portion)

Kalorien: ~430 kcal
Fett: ~35 g
Eiweiß: ~16 g
Kohlenhydrate: ~4–5 g netto

(Angaben sind Näherungswerte)

Meal-Prep & Haltbarkeit

Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar
Am besten frisch zubereiten, da Avocado nachdunkelt
Tipp: Mit Zitronensaft hält die Farbe etwas länger