Dieses Rezept findest du direkt in der VitaKeto App unter „Rezepte“ – inklusive automatischem Makro-Tracking!

Zutaten (2 Portionen)

• 3 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 Zehen Knoblauch
• Frisches Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung (20 Min)

1. Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen.
2. Zucchini in Stücke schneiden und dazugeben.
3. Mit Gemüsebrühe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen.
4. Alles fein pürieren, Sahne einrühren.
5. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken – fertig!

Nährwerte pro Portion

• 220 kcal  |  6 g Netto-KH  |  6 g Eiweiß  |  18 g Fett

Das Rezept direkt in der App öffnen und automatisch tracken: vitaketo.app

Zutaten (2–3 Portionen)

• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Zucchini
• 100 g Brokkoli
• 100 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 500 ml Brühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• Paprikapulver, Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Hackfleisch in Öl krümelig anbraten (ca. 5 Minuten).
   Tipp: Erst wenden, wenn Röstaromen entstehen.
2. Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
3. Gemüse klein schneiden und dazugeben.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
5. Brühe hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Gewürzen abschmecken.

Kerntemperatur Hackfleisch: mind. 70°C

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Fett: 32 g
• Eiweiß: 28 g
• Kohlenhydrate: 7 g

Mehr Rezepte, Wochenpläne und viele Tipps rund um die ketogene Ernährung findest du im kostenlosen Keto Guide.

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Eine einfache Keto-Suppe mit Hackfleisch und Gemüse. Schnell gemacht, gut vorzubereiten und ideal für stressige Tage.

Zutaten (4 Portionen)

• 500 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Paprika
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL Tomatenmark
• 1–1,2 l Wasser oder Knochenbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano

Zubereitung

1. Öl erhitzen, Hackfleisch kräftig anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, kurz mitdünsten.
3. Tomatenmark unterrühren und kurz rösten.
4. Gemüse klein schneiden, zugeben.
5. Mit Wasser/Brühe aufgießen, würzen.
6. 20–25 Minuten leicht köcheln lassen.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: ~420 kcal
• Fett: ~32 g
• Protein: ~28 g
• Kohlenhydrate (netto): ~6 g

Haltbarkeit / Meal Prep

• Kühlschrank: 3–4 Tage
• Sehr gut einfrierbar

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Zutaten (4 Portionen)

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 Stangen Lauch
• 200 g Frischkäse
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 l Wasser oder selbstgemachte Brühe
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Hackfleisch krümelig anbraten, herausnehmen.
2. Zwiebel & Knoblauch im Topf anschwitzen.
3. Lauch in Ringe schneiden, kurz mitdünsten.
4. Mit Wasser aufgießen, 10 Minuten köcheln.
5. Frischkäse einrühren, Hackfleisch zugeben.
6. Zum Schluss geriebenen Käse unterrühren und abschmecken.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• ca. 520 kcal
• Fett: ~40 g
• Eiweiß: ~28 g
• Kohlenhydrate (netto): ~6 g

Haltbarkeit / Meal Prep

• Kühlschrank: 3 Tage
• Gefrieren: möglich (leicht cremige Konsistenz nach dem Auftauen)

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Kurzbeschreibung

Eine kräftige Keto-Hühnersuppe ganz ohne Fertigbrühe. Der Geschmack entsteht durch angebratene Hähnchenkeulen, Gemüse und Zeit – einfach, ehrlich und sehr alltagstauglich.

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Hähnchenkeulen (mit Haut)
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1–2 TL Sojasauce oder Tamari
• 1 Stange Porree
• 1 kleine Möhre
• ca. 150 g Kohlrabi
• optional: Selleriestange oder etwas Blumenkohl
• 1,5–2 l Wasser
• Salz, Pfeffer
• optional: Lorbeerblatt, Petersilie

Zubereitung

1. Hähnchenkeulen in einem großen Topf ohne Fett kräftig anbraten, bis sie Farbe haben. Herausnehmen.
2. Zwiebel und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten.
3. Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit Sojasauce ablöschen.
4. Kleingeschnittenes Gemüse zugeben, kurz anschwitzen.
5. Keulen wieder einlegen, mit Wasser aufgießen.
6. 45–60 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Keulen herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen, zurück in die Suppe geben.
8. Abschmecken, optional mit Kräutern verfeinern.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• ca. 420 kcal
• Fett: ~30 g
• Eiweiß: ~30 g
• Kohlenhydrate (netto): ~5–6 g

Haltbarkeit / Meal Prep

• Kühlschrank: 3–4 Tage
• Gefriergeeignet: ja
• Geschmack wird am nächsten Tag sogar besser

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